قد تسمعين عن طريقة تحضير التارت الحلو المذاق، ولكن هل سبق أن جربت التارت المالح؟ اليك من مطبخ أنوثة لهذا اليوم طريقة تحضير تارت مالح بالخضار.
المقادير:
- 6 حبات من الطماطم المقطعة الى شرائح
- 5 حبات من الطماطم الصغيرة المقطعة الى نصفين
- 7 عيدان من النعناع الطازج
- 6 حصوص من الثوم المقطع
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كيلوغرام من عجينة التارت
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، واضيفي اليه البصل والطماطم والثوم وقلّيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها وتذبل.
- ثم اضيفي اليها الملح والكمون والزنجبيل والفلفل الاسود وقلّبيها جيداً حتى تمتزج في ما بينها، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
- في هذه الاثناء، افردي عجينة التارت على مكان مسطح، ثم ضعيها في صينية مخصصة للتارت، دهنت بالقليل من الزيت.
- بعدها، ضعي الحشوة التي اعددتها في وسط هذه العجينة وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- واتركيها حتى تنضج تماماً، ثم اخرجيها من الفرن وزيّنيها بأوراق النعناع الطازج، وقدّميها على مائدتك.
