السمك من أكثر الأطعمة المغذية، لذا تعلمي كيفية تحضير تتبيلته مع موقع “أنوثة”
المقادير:
- ليمونتان
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتان ونصف ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بهار السماق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كوب طحين
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
– نظّفي الأسماك جيداً وذلك بتقشير الحراشف عنها وإزالة جميع الأحشاء الداخلية منها. ضعيها بوعاء يحتوي على الماء، الملح، الليمون واتركيها ساعتين.
– إغسلي السمك جيداً، شرحيه بخطوط عرضية وذلك لدخول التتبيلة إليها.
– أمزجي التتبيلة على السمك من الجهتين، وأتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. ثمّ غمّسي كل سمكة في الطحين وضعيها في الزيت النباتي المحمى سابقاً.
– عندما يتغير لونها إلى البني المائل إلى الذهبي، إرفعيها من الزيت وضعيها على ورق التنشيف لامتصاص الزيت العالق بها. كرّري العملية إلى أن تنتهي الكمية، وبذلك يكون جاهز للتقديم.