هل تحبين تناول ورق العنب المحشي؟ لا بد ان تتعلمي اولاً طريقة تخليل ورق العنب بالشكل الصحيح لحشيها في مرحلة لاحقة. فاكتشفي الخطوات عبر موقع انوثة.
المقادير:
- 100 ورق عنب
- كوبان ماء
- ملعقتان صغيرتان ملح
طريقة التحضير:
- أحضري ورق العنب الطازج ثمّ جهّزي إناء كبير وضعي به الماء.
- إنقعي ورق العنب به وصفّيه، وأعيدي العملية أكثر من مرة حتى تتأكدي من تخلص ورق العنب من الأتربة والأوساخ العالقة به .
- قومي بقطع أو إزالة عنق الأوراق.
- رصّي ورتّبي الأوراق فوق بعضها البعض، بحيث تقومي بعمل رزم كل رزمة تتكون من عشر أوراق.
- قومي بلفها لتصبح مثل شكل السيجار .جهّزي برطمان من الزجاج وقومي برصّ الأصابع فيه، رصّ سواء رأسي أو أفقي يعتمد على حجم البرطمان.
- جهّزي محلول ملحي يتكون من الماء والملح فوق ورق العنب.
- صبي المحلول الملحي على لفات ورق العنب في المرطبان، وقومي بالضغط على اللفات حتى لا يطفو ورق العنب وتستطيعي تحديد كمية المحلول الملحي المناسبة له.
- أغلقي البرطمان جيداً وضعيه في خزانة المطبخ حتى يصبح لون الورق بني. يمكن تركها كما هي في البرطمان أو رفعها منه ووضعها في أكياس من البلاستيك في الثلاجة.
