تشيز كيك بالتفاح والقرفة

1. إبدئي أولاً بمزج الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ومن ثم أضيفي الطحين والجوز والقرفة بشكل تدريجي مع الإستمرار بالخفق.
2. جهّزي الفرن في هذه الحالة على درجة نار خفيفة، وضعي العجينة في صينية دائرية الشكل، وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك في ما بينها.
3. في هذه الأثناء، إمزجي الجبنة الكريمية مع الحليب وعصير التفاح في وعاء الخلاط الكهربائي، وما إن يصبح المزيج ليّناً، أضيفي إليه البيضا وتابعي الخفق على سرعة عالية إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
4. بعد إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد قليلاً، ضعي هذا الخليط وفقها ليغطيها بالكامل، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
5. في هذه الأثناء، حضّري الطبقة العليا من التشيز كيك، حيث تقومين بطهو التفاح المقطع إلى شرائح صغيرة، مع القليل من الزبدة حتى تصبح مقرمشة، ثم اتركيها تبرد.
6. بعدها، في مقلاة صغيرة، إمزجي القرفة مع عصير التفاح إلى أن يتجانسا، واتركيهما يغليان على نار خفيفة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يصبح المزيج سميكاً.
7. بعد أن تكوني قد جمّدت التشيز كيك السابق في الثلاجة لمدة ساعات عددية، وزّعي شرائح التفاح أعلى التشيز كيك، ومن ثم إدهنيه بالخليط اللزج، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم. 

هل ترغبين بتعلم كيفية تحضير تشيز كيك بالموز؟