تورتة عيد ميلاد

1. لتحضير العجينة، إفصلي زلال وصفار البيض. ثمّ ضعي 3/4 كميّة السكر فوق صفار البيض، الفانيليا وقشر الليمون الحامض ثمّ أخفقي جيداً.
2. أخفقي زلال البيض أوّلاً ثم أضيفي الكميّة المتبقية من السكر تدريجيّاً، حتّى تحصلي على مزيج متماسك.
3. أضيفي البايكنغ باودر، الملح، الدقيق ومزيج زلال البيض المخفوق فوق صفار البيض المخفوق، مع خلط المكوّنات بتروٍّ
4. رشّي قالبا الكيك بالدقيق على القاع والأطراف، ووزّعي المزيج. ثمّ أخبزي القالبان لحوالي 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة.
5. لتحضير الكريمة، أخفقي زلال البيض مع السكر البودرة وعصير الليمون الحامض حتّى تحصلي على كريمة ليّنة.
6. إدهني القالبين بالقطر وربع كميّة الكريمة، ثمّ وزّعي شرائح الفراولة فوقها. أقلبي إحدى القالبين فوق الآخر ثمّ زيّني الكيك بباقي كميّة الكريمة، مستخدمة الملعقة المخصّصة للكيك.
7. زيّني القالب بحبيبات الشوكولا الملوّنة والشموع.

طريقة عمل تورتة الجيلي