تعلمي كيفية تحضير وصفة حلاوة الجبن بخطوات سهلة ودقيقة، وتلذذي بطعم هذه الحلى الشهية!
المقادير:
- 1 كلغ من جبنة العكاوي
- 4/3 كوب من السميد الناعم
- 1 كلغ من القشدة
- 2/1 كوب من مربى زهر الرمان
- 2/1 كوب من الفستق الحلبي الناعم
- قطر جاهز
طريقة التحضير:
- يقسم الجبن الى قطع صغيرة وتنقع في وعاء وتغمر بالماء، ثم يغير الماء عن الجبن كل ربع ساعة الى ان يحلو طعم الجبن، ثم يصفّى الجبن من الماء.
- يملأ نصف قدر بالماء ويوضع على النار حتى الغليان، ويوضع فوقها قدر آخر.
- يوضع الجبن في القدر الذي من فوق ويحرك بملعقة خشبية.
- يضاف السميد الى الجبن بالتدريج اثناء تحريك الجبن على النار.
- يضاف نصف كوب من القطر الى مزيج الجبن والسميد ويحرك المزيج فوق النار الى أن يمتص السميد كمية القطر ويصبح كثلة واحدة.
- تترك الحلاوة فوق القدر المزدوجة وتؤخذ كل قطعة حلاوة على حدة وترق على رف رخامي عليه قليل من القطر وماء الورد.
- ترق حلاوة الجبن وتقطع الى مربعات بواسطة سكين .
- يحشى كل مربع بملعقتي طعام من القشدة، وتلف بشكل دائري.
- تصف اصابع حلاوة الجبن في طبق كبير وتزين بمربى الزهر الأحمر وبالفستق الناعم.
- تقدّم باردة ويصب عليها القطر.
undefined
