يعتبر الحمص من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم كونه يتمتع بالكثير من الفوائد الصحية، وفي هذا الاطار، يدخل في صلب تحضير العديد من الاطباق. اليك من موقع أنوثة اليوم طريقة تحضير طبق حمص بالطحينة باللحم.
المقادير:
- كوبان من الحمص المسلوق
- حصّان من الثوم المهروس
- نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الطحينة
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة من الصنوبر
- كوب من اللحم المقطع الى قطع صغيرة
طريقة التحضير:
- لتحضير الحمص بالطحينة، قومي أولاً بسلق الحمص ومن ثم هرسها جيداً بواسطة المطحنة الكهربائية، واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الثوم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون والطحينة، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- اضيفي الخليط السابق الى الحمص المطحون وقلّبي جيداً الى أن تحصلي على الحمص بالطحينة.
- في هذا الوقت، ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، على نار خفيفة، وما غن تسخن حتى تضيفين اليها قطع اللحم مع القليل من الملح والصنوبر، واتركيها حتى تنضج تماماً.
- ضعي الحمص في طبق التقديم واصنعي في وسطه حفرة متوسطة الحجم، وضعي فيها اللحم المقلي، وزينيها على طريقتك قبل تقديمها على المائدة.
