يعد الحمص من أهم المقبلات الباردة على المائدة اللبنانية، تعلمي كيفية تحضيره بخطوات سهلة وشاريكينا تجربتك.
المقادير:
- 2 كوب حمص
- 3/4 كوب طحينة
- 3 حبات ليمون
- 1 فص ثوم مهروس
- 1/4كوب زيت زيتون
- ملح حسب الحاجة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- رشة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- يغسل الحمص من ثم ينقع في الماء مع نصف ملعقة صودا الخبز ليوم كامل.
- في اليوم التالي يصفى الحمص ويوضع في وعاء على النار مع الماء.
- يسلق الحمص لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح طرياً.
- بعد طهي الحمص، يوضع وهو ساخن في الخلاط الكهربائي مع إضافة نصف كوب من الماء الدافئ.
- يطحن الخليط لمدة 3 دقائق على سرعة منخفضة.
- يضاف الثوم والملح ثم الطحينة تدريجيًا أثناء طحن الحمص في الخلاط.
- بعد طحن الحمص يضاف إليه عصير الليمون، ويخلط جيداً بواسطة الخلاط.
- ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بالزيت والبقدونس والبابريكا.
undefined
