حمص بالطحينة

• 2 كوب حمص
• 3/4 كوب طحينة
• 3 حبات ليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• 1/4كوب زيت زيتون
• ملح حسب الحاجة
• ¼  ملعقة صغيرة فلفل
• رشة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1. يغسل الحمص من ثم ينقع في الماء مع نصف ملعقة صودا  الخبز ليوم كامل.
2. في اليوم التالي يصفى الحمص ويوضع في وعاء على النار مع الماء.
3. يسلق الحمص لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح طرياً.
4. بعد طهي الحمص، يوضع وهو ساخن في الخلاط الكهربائي مع إضافة نصف كوب من الماء الدافئ.
5. يطحن الخليط لمدة 3 دقائق على سرعة منخفضة.
6. يضاف الثوم والملح ثم الطحينة تدريجيًا أثناء طحن الحمص في الخلاط.
7. بعد طحن الحمص يضاف إليه عصير الليمون، ويخلط جيداً بواسطة الخلاط.
8. ضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بالزيت والبقدونس والبابريكا.

undefined