الحمص من المقبلات المشهورة جداً في المطبخ العربي، وهو من الأطباق الضرورية على المائدة. لذا مطبخ أنوثة يكشف لك اليوم عن وصفة تحضير طبق حمص باللحم والصنوبر.
المقادير:
- 3 اكواب من الحمص المعلب
- 7 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 4 حصوص من الثوم المهروس
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي الزيت في مقلاة صغيرة على النار وقلي اللحم مع الملح وحركيها جيداً حتى تنضج.
- في مقلاة اخرى من دون زيت، حمصي الصنوبر قليلاً على نار خفيفة.
- من ثم في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الحمص المعلب مع الطحينة والملح وقلبيها جيداً.
- اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون ثم اضيفيه الى الحمص وحركيها حتى تتجانس.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، واصنعي دائرة عميقة في وسطه.
- ضعي اللحم والصنوبر سوياً في الدائرة وقدميه بارداً على المائدة.
