الخرشوف من العناصر الغذائية التي تعتبر ذات فائدة صحية مرتفعة، وهي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، لذا تعتبر مناسبة لمن يتبعون حمية معينة. إليك اليوم من أنوثة طريقة تحضير خرشوف محشي بالجبن.
المقادير:
- حبتان من الخرشوف
- نصف كوب من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم
- كوبان من البقسماط
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع كوب من البقدونس
- نصف كوب من المايونيز
- نصف كوب من البارميزان
طريقة التحضير:
- في البداية، احرصي على سلق الخرشوف جيداً في قدر مليء بالماء والملح، على نار متوسطة.
- في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة على نار خفيفة مع الثوم واستمري بالتقليب إلى أن تذبل، ثم ضعي معها عصير الليمون وتابعي التحريك.
- أضيفي بعدها البقسماط مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس، وتابعي التحريك على النار الخفيفة.
- بعد الانتهاء من سلق الخرشوف، ضعي القليل من الجبنة في قعره، واحشيه بواسطة الحشوة التي حضرتها سابقاً.
- ثم ضعي طبقة من الجبنة فوقها، وادخليها إلى الفرن على حرارة متوسطة، واتركيها إلى ان تذوب الجبنة.
- ثم اخرجيها وقدميها ساخنة على المائدة.
