من ألذ وصفات الدجاج
المقادير:
- 1 دجاجة كبيرة مقطّعة إلى 6 قطع
- 1 كغ من الطماطم
- 700غ من الفليفلة (الحمراء والخضراء)
- 3 حبات بصل مفروم
- 3 فصّ ثوم
- 1 باقة من الزعتر والغار والبقدونس
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تحمّى 4 ملاعق من الزيت في كسرولة ويحمّر فيها البصل المقطّع والثوم المدقوق والفليفلة المقطعة إلى شرائح.
- وتطهى لمدّة 5 دقائق.
- تغسل حبّات الطماطم وتقشر وتقطّع ومن ثمّ تضاف إلى الكسرولة مع الملح والفلفل.
- تغطى وتترك على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.
- تحمر قطع الدجاج المملّحة والمتبلة في مقلاة مع زيت الزيتون.
- ومن ثم تضاف إلى الخضار وتترك على النار لمدة 35 دقيقة.
- ترفع عن النار وتقدّم مع الأرز.
