دجاج محشي بالارز

1. ضعي جميع مكونات التتبيلة في الخلاط واخلطيها جيداً. وانقعي الدجاجة بالتتبيلة على الاقل قبل الطهي بساعة، ويفضل قبله بيوم.
2. لتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي له البصل والثوم والفلفل الرومي وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3. أضيفي مكعبات الكبد والاوانص للخليط وقلّبي حتى تنغلق مسامها. ثمّ أضيفي صلصة الصويا بعد ذلك واستمري بالتقليب، ثم أضيفي البهارات والملح والزبيب.
4. أضيفي القليل من الماء ليساعد على نضج الكبد والاوانص، وغطّي الاناء ويترك قليلا حتى يجف منه الماء. في هذه المرحلة، أضيفي الارز واستمري في التقليب، وارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد.
5. إحشي الدجاجة بالخليط وأغلقي جميع الفتحات بالخيط أو عيدان خشبية. ثمّ جهّزي الصينية التى سيتم الشوي بها، وضعي فيها البصل والبطاطس والجزر والبهارات والملح ووزّعي المرقة عليها.
6. ضعي الدجاجة في الصينية وغطّيها بورق الالومنيوم واتركيها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.

اليكِ طريقة عمل السليق بالدجاج