رافيولي بالجبن

1. أخلطي في وعاء الدقيق، البيض، الزيت، الملح والماء، وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
2. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالي ۱٥ دقيقة.
3. مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك، حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سنتمتر وقطّعيها إلى مربعات كبيرة.
4. أخلطي الفليفلة الحمراء، الفليفلة الصفراء، الجبن الرومي، جبن الشيدر، البيضتين والبقدونس في وعاء.
5. وزّعي المزيج في وسط نصف كمية المربعات، ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.
6. غطّي الحشوة بمربّع آخر، مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.
7. قطّعي الزوائد، ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لمدّة ثلاث دقائق، وانقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.
8. ذوّبي الزبدة في قدر واقلي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.
9. أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة، ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
10. أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالي دقيقة.
11. أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بحسب رغبتك.

اليكِ طريقة تحضير حساء الرافيولي