رقاقات الجبنة من المقبلات الساخنة التي تقدّم على الموائد العربية في مختلف الاوقات. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضيرها.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي
- ربع كيلوغرام من جبنة الموزاريلا
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- بصلة واحدة مفرومة
- باكيتان من عجينة الرقائق
- نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- في البداية، ابدئي بتقطيع الجبنة الى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء متوسط الحجم.
- بواسطة الشوكة اهرسي الجبنة جيداً، واضيفي اليها البصلة المفرومة والبقدونس المفروم وتابعي الخلط.
- افردي عجينة الرقاقات على مكان مسطح واصنعي منها مستطيلات متساوية.
- في وسط كل منها ضعي القليل من خليط الجبنة، ولفيها على شكل رقاقات محكمة.
- سخني الزيت على نار خفيفة، واقلي الرقاقات الى ان تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
