إن كنت ترغبين بتحضير بعض المقبلات اللذيذة لأسرتك وضيوفك، وانت تحتارين ماذا تعدين، مطبخ أنوثة يطلعك على طريقة تحضير رولات الفلافل.
المقادير:
- رغيفان من خبز التورتيلا
- علبتان من الفلافل
- كوبان من البقدونس
- نصف كوب من الكزبرة
- حصان من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة من الكمون
- ملعقتان من الطحينة
المقادير للصلصة
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- حصان من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- لتحضير رولات الفلافل، ابدئي أولاً باعداد البقدونس والكزبرة والثوم واخلطيها مع الفلافل جيداً، بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ثم اضيفي الملح والكمون والفلفل الاسود، وتابعي الخلط بيواسطة اليد حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- افردي خبز التورتيلا على مكان مسطح، وضعي القليل من خليط الفلافل فيها، ولفيها بطريةق محكمة، ثم قطعيها الى شرائح عريضة.
- ضعي هذه الشرائح في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة، ثم ادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج.
- في هذا الوقت حضري الصلصة عبر مزج كلّ المكونات كلها مع بعضها البعض.
- اخرجي الصينية من الفرن، وزيني وجهها بالصوص التي حضرتها، ويمكنك تزيينها بالبقدونس على طريقتك، ثم قدميها ساخنة على المائدة.
