إذا كنتِ تريدين تحضير طبق مميز من اللحوم لافراد اسرتك ننصحكِ بتحضير ريش الغنم الذي يمكن اعداده بطرق عدّة، لكن اليوم ستتعلّمين عبر موقع انوثة كيفية شوي الريش بشكل محترف.
المقادير:
- كيلوغرام ريش غنم مقطْع
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر (حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة التحضير:
- دقّي قطع الريش بمطرقة اللحم لتصبح ناعمة واتركيها جانباً.
- اخلطي كلّ التوابل مع بعضها ورشّيها على قطع اللحم مع الحرص على تغليفها من كافة الجوانب.
- اتركي ريش الغنم في البرّاد لمدّة ساعة.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة وانقلي الريش تدريجياً الى المقلاة مع التقليب المستمر حتّى النضوج.
- يمكن ان تستخدمي التتبيلة نفسها لشواء ريش الغنم على الفحم او المشواة الكهربائية.
