سلطة الباذنجان والبطاطا المقلية

1. قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم وقلبيها في الزيت الساخن على النار حتّى تنضج.
2. أسلقي البطاطا في الماء والملح في إناء على النار. ثمّ قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. أخلطي كل من البطاطا المسلوقة والباذنجان معاً في طبق، وأضيفي البقدونس، البصل الاخضر، السماق وقلّبي جيداً.
4. حضّري الصوص بخلط الحامض، المستردة، الزبادي والشطة. أضيفي كل من الصلصة البيضاء وزيت الزيتون إلى ما سبق وقلبي جيداً.
5. أضيفي الصوص إلى السلطة في طبق التقديم. ضعي الزيتون والبقدونس المفروم، قلّبي جيداً وقدمي.

طريقة عمل سلطة المقالي