سلطة البرغل

1. سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي به البصل والثوم.
2. صفّي البرغل وأضيفي إليه معجون الطماطم. حرّكي جيداً ثمّ أضيفيه فوق البصل.
3. نكهي الطبق بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الكمون ومرق الدجاج.
4. أسكبي القليل من الماء فوق المزيج واتركيه على حرارة هادئة حتى ينضج البرغل. بعدها إرفعي القدر عن النار واتركي البرغل حتى يبرد تماماً.
5. أضيفي الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس والكزبرة والنعناع ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض.
6. حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. ضعي السلطة في طبق التقديم وزيّني وجهها بالطماطم الكرزية والبقدونس.

كيفية عمل سلطة الفلافل