السلطة من الاطباق التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، لا سيما عندما يتم تحضيرها من الخضار أو البقوليات المتنوعة. وفي هذا الإطار، مطبخ أنوثة يطلعك على طريقة تحضير سلطة بقوليات شهية.
المقادير:
- ربع كيلوغرام من الذرة المعلبة
- ربع كيلوغرام من الفاصولياء البيضاء
- ربع كيلوغرام من الحمص
- ربع كيلوغرام من اللوبياء
- نصف كوب من زيت الزيتون
- نصف كوب من البصل الأحمر
- ربع كوب من الخل
- ربع كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال غسل البقوليات جيداً، ومن ثم تصفيتها، مع الحرص على سلق ما يحتاج إلى سلق، كالفاصولياء والحمص واللوبياء.
- بعدها، وفي وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من البقوليات على أنواعها مع البصل وزيت الزيتون.
- ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود وقلّبيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها.
- في وعاء مختلف، إمزجي كلاً من السكر والخل سوياً، ثم صبيه فوق المزيج وتابعي التقليب.
- ثم ضعي الكزبرة والأوريغانو فوق الخليط وقلّبيه جيداً، قبل وضعها في طبق التقديم وتقديمها على المائدة.
