هل تريدين تحضير سلطة الكالاماري ولا تعرفين الطريقة المناسبة؟ موقع “أنوثة” يقدم لك هذه الوصفة السهلة والسريعة.
المقادير:
- كيلوغرام ونصف من حبار البحر أو الكالاماري المنظف
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
- -ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- -حص ثوم كبير مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- -بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرحات
- ثلث كوب من الزيتون دون عجوة
- كوبان من الطماطم الكرزية مقطعة إلى نصف
- -ضلعان من الكرفس مقطعان
- -كوب من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
- اغسلي الكالاماري تحت مياه باردة ومن بعدها قومي بتنشيفه بمحارم جافة.
- قطعي الكلاماري إلى حلقات.
- ضعي الكالاماري في طنجرة مع الماء المالح المغلي واطهيه لمدة دقيقة.
- قومي بتصفية الكالاماري في مصفاة وضعيه فوراً في وعاء فيه ماء باردة مع الثلج لتوقفي عملية الطهو.
- قومي بتصفية الكاللاماري من جديد واتركيه حتى يجف جيداً.
- ضعي عصير الليمون الحامض والخل وزيت الزيتون والملح والفلف في وعاء صغير واخلطيه جيداً.
- أضيفي البصل إلى المزيج واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق.
- في هذا الوقت، اخلطي الكالاماري مع الزيتون والطماطم والكرفس والبقدونس في وعاء كبير.
- ضعي الصلصة فوق الخليط واخلطيه، ثم انتظري 15 دقيقة قبل التقديم لكي يتشرّب الخليط الصلصة بالكامل.
undefined
