تحضير السلطات وتقديمها على المائدة من الأمور الأساسية في كل مناسبة، خصوصاً أن السلطة لها دور مهم على الصعيد الغذاء الصحي. لا مطبخ أنوثة يطلعك اليوم في هذه الوصفة على طريقة تحضير سلطة الكينوا والجرجير.
المقادير:
- 3 أكواب من بذور الكينوا
- بصلة واحدة مفرومة
- باقة ونصف الباقة من الجرجير المفرومة
- كوب من الرمان
- كوب من الفستق
- كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- إبدئي أولاً بغسل الكينوا جيداً وسلقها على نار خفيفة إلى أن تنضج تماماً، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
- في وعاء متوصط الحجم، إمزجي كلاً من الجرجير المغسول والمقطع مع حبوب الرمان والفستق والبصل وقلّبي جيداً.
- ثم اضيفي الكينوا وتابعي التقليب، مع صب عصير الليمون رويداً رويداً.
- من ثم ضعي دبس الرمان مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- صبي السلطة في طبق التقديم وقدّميها على المائدة.