سليق الدجاج

حمّي الفرن على 180 درجة مئوية، ثمّ أسلقي قطع الدجاج الماء وأزيلي الرغوة عند ظهورها.

– أضيفي البصل، عود القرفة، كبش القرنفل، حبوب الفلفل، قرون الهال، ورق الغار وعروق الكزبرة. خفّفي النار واتركي القدر مغطاة .

– عندما تنضج قطع الدجاج جيداً، إرفعيها من القدر وضعيها في صينية.

– صفّي المكونات المتبقية في القدر واحتفظي بالمرق.

– إدهني معجون الطماطم على قطع الدجاج وتبّليها بالملح والبهار.

– ضعي الصينية في الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة.

– اخرجي الدجاج من الفرن، ضعيه في طبق للتقديم واخفظيه ساخناً.

– لتحضير السليق، أسكبي مقدار 3 أكواب من المرق في قدر واتركيها على النار حتى تبدأ بالغليان.

– أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة حتى يمتص المرق.

– أضيفي الحليب واتركيه على نار هادئة، مع التحريك من وقت الى آخر، إلى أن يذوب الأرز بالحليب.

– أضيفي الزبدة المذوبة وامزجي جيداً مع السليق.

– إرفعي المزيج عن النار وانقليه إلى طبق للتقديم، قدّميه ساخناً مع الدجاج.

إليك طريقة تحضير دجاج بالصويا