هل تعلمين أن سمبوسة لحم هي من المقبلات الساخنة الاساسية التي تقدم على المائدة؟ إليك اليوم من موقع أنوثة طريقة تحضير سمبوسة لحم.
المقادير:
- 5 أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من الملح
- 8 ملاعق صغيرة من زيت الذرة
- كوب من الماء
المقادير للحشوة
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
- بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- ربع كوب من الماء
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في البداية عليك أن تعدي العجينة، حيث تمزجين المكونات كلها في وعاء متوسط الحجم، من دون الماء، وتعجنينها الى ان تتجانس في ما بينها.
- ثم صبي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن الى ان تحصلي على عجينة متماسكة. ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت، قومي بتحضير الحشوة، حيث تحرصين على تقلية اللحم المفروم مع البصل في مقلاة متوسطة الحجم مع التقليب باستمرار.
- بعدها أضيفي الملح والبهار والكمون الى اللحم المقلي وقلّبي من جديد الى ان ينضج اللحم تماماً.
- من ثم، إفردي عجينة السمبوسة على مكان مسطّح وقطعيها الى دوائر متوسطة الحجم، وفي وسط كل واحدة منها ضعي القليل من الحشوة، واطبقيها على شكل نصف دائرة.
- بعد الانتهاء، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي السميوسة وقدّميها ساخنة على المائدة.
