يخنة اللحمة بالبصل
اطباق رئيسية
يخنة اللحمة بالبصل
طريقة تحضير مهلبية السميد
حلويات
مهلبية السميد مع الفستق

سمكة حرة بالكزبرة والثوم

الثلاثاء، 19 سبتمبر 2017

تعتبر الاسماك من الأطعمة المغذية جداً للجسم، ولا بد من إدراجها في العديد من الأطباق المنزلية. لذا سنعرّفك اليوم على طريقة عمل سمكة حرة بالكزبرة والثوم. إليك الوصفة من موقع أنوثة.

المقادير:

  • سمكة كبيرة تبلغ كيلوغرامين 
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك الجاهز
  • 3 اوراق غار
  • القليل من الملح
  • شرائح ليمون للزينة

مقادير صلصة السمكة الحرة 

  • 4 حبات طماطم مفرومة 
  • حبتا فليفلة حمراء حارة مفرومة 
  • باقة كزبرة مفرومة 
  • 5 حصوص من الثوم المهروس
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • القليل من الكمون
  • القليل من الملح 
  • ملعقة كزبرة يابسة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير:

  1. في البداية نظّفي السمكة جيداً، خصوصاً من الداخل، وأضيفي إليها الملح والبهارات وورق الغار وشرائح الليمون في داخلها. 
  2. لفّي السمكة بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها مدة 30 دقيقة. 
  3. بعد الإنتهاء، اخرجيها من الفرن واتركيها جاناً حتى تبرد. 
  4. في هذه الأثناء قومي بإعداد الصلصة الحرة للسمكة، وامزجي الثوم مع البصل والفليفلة الحرة في مقلاة متوسطة الحجم، مع القليل من الزيت لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل البصل.
  5. أضيفي بعدها الكزبرة واستمري بالتحريك على النار الخفيفة. 
  6. ضعي من ثم الطماطم والملح والبهارات المتبقية واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.
  7. ضعي السمكة بعد إخراجها من ورق القصدير في طبق التقديم، وصبّي فوقها الصلصة وقدّميها ساخنة على المائدة.

 

طريقة عمل طريقة عمل سمك الفيليه