يعتبر السمك من العناصر الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من الاوميغا التي تعد مفيدة للجسم، وتوفر له الطاقة والحيوية. وفي هذه الوصفة من مطبخ انوثة يمكنك تعلم كيفية تحضير سمكة محشية بالبطاطس.
المقادير:
- 7 حبات من البطاطس
- سمكتان كبيرتان
- ملعقتان كبيرتان من الكمون
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الكركم
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 4 اوراق من البصل الاخضر المفروم
- 3 حصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- 3 حبات من الفلفل الاخضر
- كوب من الكزبرة الخضراء
- كوب من الشبث الاخضر
- حبتان من الطماطم المقطعة
- حبتان من الليمون المقطعة
طريقة التحضير:
- في البداية، ابدئي بتقشير البطاطس وتقطيعها الى مكعبات، ثم اسلقيها تماماً الى ان تنضج.
- في طبق مختلف، امزجي كلا من الكمون والكزبرة والملح والكركم والبابريكا والشطة، وخلطها جيداً الى ان تتجانس.
- بعدها، في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت مع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل وحركي جيداً الى ان يذبل البصل.
- ثم ضعي البطاطس المقطعة وقلبيها ايضاً مع اضافة البهارات المختلفة اليها.
- ضعي لاحقا الكزبرة والشبت والطماطم وتابعي التقليب، الى ان تتجانس المكونات كلها وتنضج.
- في هذه الاثناء، اقطعي السمكتين الى النصف مع ترك قسم معلق منها، ونظفيهما جيداً من الداخل، وضعي في داخلهما القليل من الحشوة.
- بعد الانتهاء، ضعي السمكتين في صينية متوسطة الحجم، في قعرها ورقة زبدة، وفوقها شرائح الليمون.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرار تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها الى ان تنضج تماماً، ثم قدميها ساخنة على المائدة.
