إذا كنت تحبين المأكولات البحرية تعلمي كيفية عمل السمك الفيليه المقلي وقدميه كطبق رئيسي على مائدتك!
المقادير:
- 1كيلو سمك فيليه
- ½كوب طحين
- 1 بيضة مخفوقة
- زيت للقلي
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- فلفل و ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- يمزج الطحين مع الكزبرة والكمون والفلفل المطحون.
- يغسل السمك جيداً و يغمّس بالملح وعصير الليمون.
- تخفق البيضة جيداً وتوضع جانباً الى جانب الطحين.
- يسخّن الزيت جيداً على النار.
- يغمّس سمك الفيله في البيض من ثم في الطحين ليتغطى بالكامل.
- يقلى السمك إلى أن يصيح لونه مائلاً إلى البني من ثم يرفع عن النار ويقدّم ساخناً.
