شوربة البصل والجبن

1. الخطوة الأولى لتحضير شوربة البصل والجبن تقومي على فرم البصل قطعاً صغيراً جداً، ومن ثم هرس الثوم مع القليل من الملح بشكل جيد. 
2. في وعاء متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على النار مع الطحين وحرّكي جيداً حتى يتحوّل لون الطحين الى الذهبي. 
3. بعدها، أضيفي البصل والثوم الاسبقين الى الطحين ومعه الماء الساخنة وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
4. ومن ثم أضيفي مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود، وحرّكي جيداً حتى تختلط المقادير كلها. 
5. ضعي المزيج كله في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي.
6. في هذه الأثناء، إدهني شرائح الخبز الإفرنجي بالقليل من الثوم المهروس والزبدة المذوّبة، وضعي معها الجبنة، وضعيها في صينية في الفرن حتى تتحمص. 
7. عند الإنتهاء، ضعي هذه الشرائح على سطح الشوربة الساخنة، وقدّميها على مائدتك. 

هذه وصفة شوربة البنجر!