شوربة العدس هي من المأكولات الصحية ذات المنافع الغذائية، نظراً لما تحتويه من فيتامينات وبروتينات طبيعية سهلة الهضم ومضادات حيوية. اليك هذه الطريقة السهلة في تحضيرها. قدّميها ساخنة مع الخبز المحمص
المقادير:
- نصف كيلو من العدس الأصفر الجاف
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات
- 3 بطاطا كبيرة مقطعة الى مكعبات
- 4 جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة
- - 3 كوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة
- 4 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق صغيرة كمون
- - 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
- - ملعقة صغيرة بهار أسود
- - ملعقة صغيرة كركم
- - رشة ملح
- - 5 أكواب ماء مغلي
طريقة التحضير:
- ضعي على النار الزيت ومن ثمّ البصل والثوم وقلّبيه قليلاً.3
- في طنجرة، ضعي أكواب الماء المغلي وأضيفي عليها الخضراوات (البطاطا والجزر والكوسا) والعدس، مدة 20 الى 30 دقيقة، لتسلق وتنضج.4
- أضيفي عليها البصل والثوم المقلّى قليلاً على النار.5
- أضيفي على الطنجرة، الكمون والبهار الأسود والكركم والملح، وضعيها تتبل مع الشوربة 5 دقائق على النار، حتى تتأكدي من أنّ الخضراوات قد ذوّبت.
