شوربة الفطر الإيطالية

1. قطعي الفطر إلى قطع مناسبة ثم حمّري قليلا بالزبدة والزيت، صفّيه واتركيه جانباً.
2. أضيفي الدقيق إلى الزيت المتبقي حتّى يحمر قليلاً، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه نصف كمية الفطر، القشطة، كيس الشوربة والماء.
3. أخلطي هذه المقادير مع بعض، ثم أعيديها إلى قدر الطهي مع زيادة كأس ماء رابع وحرّكيها على النار حتى تغلي.
4. أضيفي قطع الفطر الباقية وتبّلي الشوربة بالملح والفلفل الاسود.
5. ضعيها في زبديات صغيرة وقدّمي.

طريقة تحضير شورة العدس بالخضار