الشوربة هي أحد الأطباق المناسبة في الطقس البارد، فهي تمنح الجسم الدفء وتعزز قدراته ووظائفه، وفي هذه الوصفة من موقع أنوثة، إطلعي على طريقة تحضير شوربة الفطر بالروبيان.
المقادير:
- ربع كيلوغرام من الروبيان المقشّر
- بصلة واحدة مفرومة
- كوبان من الماء
- كوبان من الحليب
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- كوب من الفطر المقطع
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقتان من البصل الأخضر المقطع
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة مع البصل وقومي بتقليته مع التحريك باستمرار حتى يذبل البصل، ثم اضيفي إليه الفطر المقطع وحرّكي لمدة 5 دقائق حتى يذبل الفطر أيضاً.
- بعدها أضيفي الروبيان إلى المزيج السابق، وحرّكي جيداً لمدة 5 دقائق، لتضيفي بعضها الملح والماء والفلفل الأسود وتتابعي التحريك على نار خفيفة حتى تنضج المكوّنات كلها.
- في هذه الأثناء، إمزجي الدقيق مع الحليب في وعاء مختلف، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق على نار خفيفة وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على شوربة سميكة ولزجة في آن واحد.
- إرفعيها عن النار وقدّميها ساخنة في طبق التقديم على مائدتك.
