شوربة بامية

• <p dir=”rtl”>- كيلوغرام لحم غنم، مقطع قطع متوسطة
• <p dir=”rtl”>- 3 بصلات مفرومة ناعمة
• <p dir=”rtl”>- 8 حبات بندورة، للعصير
• <p dir=”rtl”>- رأس ثوم، مهروس ناعم
• <p dir=”rtl”>- 3 ملاعق كبيرة رب البندورة
• <p dir=”rtl”>- ملعقة كبيرة زيت زيتون
• <p dir=”rtl”>- ملح وفلفل حسب الرغبة
• <p dir=”rtl”>- ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة
• <p dir=”rtl”>- مكعب مرق لحم
• <p dir=”rtl”>- ليترا ماء ساخنة، مغلية

– في قدر على نار عالية، ضعب اللحمة مع ليتر ونصف ماء. أتركيه حتى تنضج اللحمة.

– في قدر آخر، ضعي اللحمة، البصل، الملح، الفلفل، البهارات، زيت الزيتون وقلبي جيداً ثم غطّي القدر، أتركيه لمدة 5 دقائق، أضيفي إليه نصف ليتر من الماء الساخن واتركيه على النار.

– إقمعي البامية واغسلي جيداً بالماء ثم ضعيها في القدر حتى تنضج. ثمّ أعصري البندورة، ضعيها في قدر على النار واتركيها لتغلي ثم أضيفي إليها نصف كوب من مرق اللحم.

– في وعاء، ذوّبي رب البندورة في ربع كوب ماء وضعيه فوق القدر. ثم اتركيه حتى يغلي جيداً لمدة 10 دقائق وأضيفي إلى قدر البامية.

– أهرسي الثوم، ضعيه في مقلاة مع زيت الزيتون واقليه. ثم أضيفيه إلى قدر البامية مع ملعقة البهارات المشكلة واتركيه لمدة 5 دقائق.

– إرفعي القدر عن النار، أسكبي البامية في طبق وقدميها ساخنة.

تعلمي طريقة تحضير شوربة الخضار والدجاج