لا داعي لشراء الشيش طاووق جاهزاً ومتبّلاً من المتجر في وقت يمكن ان تحضّري بنفسك تتبيلة شهية وطازجة جداً. اليكِ الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
مقادير التتبيلة:
- نصفكوب كاتشاب
- -ملعقتان كبيرتان مايونيز
- 2/3كوب زيت نباتي
- نصفكوب عصير ليمون حامض
- 10 فصوص ثوم مهروسة
- -ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصفملعقة صغيرة بهارات السبعة
- نصفملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصفملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- لتحضير التتبيلة، أخلطي الكاتشاب والمايونيز جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً، لكي لا تتشكل كتل في المزيج.
- أضيفي الثوم المهروس، الزعتر، السبع بهارات، الفلفل الأسود، البابريكا والملح إلى مزيج الكاتشاب، واخلطي جيداً. أضيفي زيت النباتي تدريجياً مع التحريك.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، أخلطي جيداً لتمتزج بالتتبيلة، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه لمدة 3 ساعات.
- حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة، وانقلي الدجاج مع التتبيلة إلى صينية الفرن، من 30 إلى 45 دقيقة.
- قدّمي شيش الطاووق مع كريمة الثوم والبطاطا المقلية.