عند تحضير طبق المشاويات لا بد من اعداد الصلصة المناسبة له والتي تقدّم الى جانبه على المائدة. واليوم موقع أنوثة إختار أن يطلعك على كيفية تحضير صلصة الكاتشاب للمشويات.
المقادير:
- 10 حبات من الطماطم
- ملعقة صغيرة من الخل الابيض
- ملعقة صغيرة من صوص الصويا
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 حصوص من الثوم المفروم
- حبة من الفلفل الحار اليابس
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، إمزجي المقادير كلها مع بعضها البعض، وحرّكيها على سرعة حالية حتى تطحن بالكامل وتمتزج في ما بينها جيداً.
- بعد الانتهاء، ضعي الخليط في وعاء ضيق على نار خفيفة، وحرّكيه بين الحين والآخر حتى يسخن تماماً من دون أن يغلي.
- ارفعيه عن النار وحرّكيه قليلاً حتى يشتد نسبياً، ثم صبيه في كوب مخصص له، وقدّميه ساخناً الى جانب طبق المشويات.