الكاتشب من الصلصات المحببة بالنسبة للكثيرين، وهو مصنوع اصلاً من الطماطم. وإذا كنتِ لا تريدين شراء الصلصة جاهزة مع المواد الحافظة اليك هذه الوصفة السهلة لعمل الكاتشب في المنزل.
المقادير:
- 5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- ملعقتان نشا
- 8 فصوص ثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل حار
- ملعقة كبيرة عصير الحامض
- نصف كوب خل
- ربع كوب ماء
- رشة كمون
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- اخلطي معجون الطماطم مع الثوم المهروس والدقيق وإغلي الخليط قليلاً على النار.
- اضيفي على المزيج الخل والسكر والملح، وخففي النار قليلاً.
- ذوبي النشا في الماء، واضيفيه تدريجاً على المزيج مع الخلط المستمر.
- اضيفي على الصلصة عصير الحامض والتوابل: الفلفل الحار، والكمون والفلفل الأسود، حرّكي مرة اخرى وإرفعي الكاتشب عن النار.
- اتركيه ليبرد قليلاً ثم عبئيه في العبوات الزجاجية.
undefined
