من الاطباق الشهية التي تقدّم على الموائد العربية هي صينية الكفتة بالبندورة، لذا إن كنت لا تجيدين تحضيرها في المنزل، ما عليك سوى الاطلاع على خطوات اعدادها من موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
- بصلتان مفرومتان
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من البقدونس المفروم
- ملعقتان صغيرتان من البهارات السبعة المشكلة
- 3 حبات من الطماطم المقطعة
- 4 حبات من البطاطا المقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- كوبان من الماء
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 أكواب من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي، إمزجي نصف كمية اللحم مع البصل والبقدونس والملح والبهارات والفلفل الاسود، واخلطيها جيداً حتى تتحوّل الى عجينة لينة وطرية.
- انقلي العجينة الى وعاء متوسط الحجم، واضيفي اليها الكمية الباقية من اللحم، واخلطيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم اصنعي اقراصاً دائرية منها بأحجام متوسطة، وصفيها في الصينية المستديرة المدهونة بالقليل من الزيت.
- في هذه الاثناء، إقلي شرائح البطاطا المستديرة بالزيت على نار خفيفة، ثم وزّعيها فوق الكفتة في الصينية، وضعي فوقها شرائح الطماطم المقطعة.
- في وعاء صغير وضيق، ذوّبي صلصة الطماطم بالقليل من الماء، وصبّيها فوق المكونات في الصينية واضيفي اليها الماء حتى تغمرها.
- اضيفي الملح والبهارات والفلفل الاسود، ثم ادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج المكوّنات كلها.
- اخرجيها من الفرن وقدّميها على المائدة الى جانب الارز.
