إذا كنتِ تبحثين عن طبق رئيسي تحضرينه لافراد اسرتك ويكون مغذياً في الوقت نفسه، ننصحك بتحضير طاجن اللحم والحمص عبر اتباع هذه الوصفة الخاصة بموقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة بودرة كاري
- ربع كيلو حمص ينقع لمدة 8 ساعات
- حبتان طماطم مفرومتان ناعماً
- ربع كوب زبادي
- ربع كيلو سبانخ
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- أسلقي الحمص في الماء مع إضافة الملح حسب الذوق، صفيه واتركيه جانباً.
- سخّني في مقلاة الزيت والزبدة. شوّحي اللحم حتى يتغير لونه، وارفعي اللحم من المقلاة.
- في نفس المقلاة، ضعي البصل والكاري وقلّبي حتى يذبل البصل، ردّي اللحم إلى البصل.
- أضيفي مكعبات الطماطم والزبادي، واتركي المقدار على النار حتى يغلي، لمدة 45 دقيقة.
- أضيفي الحمص، السبانخ والكزبرة، ثمّ اتركي المقدار على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضعي اللحم في أطباق وقدميه ساخناً.
