هل سبق أن تناول طاجن ريش اللحم الضان؟ هل ترغبين بتعلم كيفية تحضيره في المنزل؟ اليك هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة التي تعرفك على طريقة تحضير طاجن ريش اللحم الضان.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- حبة من الفلفل الحار الاخضر
- حبة من الفلفل الحار الاحمر
- كوب من الفطر
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة
- حصان من الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف كيلوغرام من ريش الضأن
طريقة التحضير:
- ابدئي اولاً بتقطيع اللحم الى مكعبات، ووضعها في قعر صينية متوسطة الحجم، سبق أن دهنتها بالقليل من الزبدة.
- بعدها، قطعي الفلفل الحار على نوعيه وضعيه فوق اللحم، ثم اضيفي الطماطم المقطعة، والثوم، والفطر، والقليل من الملح والفلفل الاسود والبهارات.
- من ثم ضعي قطع ريش الضأن فوقها كلها، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيه حتى تحصلي على طاجن ريش اللحم الضأن.
