هل حضّرت من قبل عدة أنواع من الطواجن المختلفة خصوصاً بالسمك؟ اليوم يقدم لك موقع أنوثة طاجن مغربي لتقدميه على سفرتك في هذا العيد.
المقادير:
- كيلوغرامان لحم
- 4 ملاعق كبيرة خل تفاح
- بصلتان
- 6 اوراق غار
- 4 اعواد قرفة
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان زنجبيل
- ملعقتان صغيرتان جوزة الطيب
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقتان صغيرتان فلفل اسود
- ملعقتان صغيرتان زعفران
- كوب مرق اللحم
طريقة التحضير:
- ابدأي الوصفة بمزج الخل، زيت الزيتون، الملح والفلفل الاسود وادهني اللحم جيداً بهذا المزيج. أتركيه لمدة 3 ساعات.
- قطّعي البصل وضعي في كمية قليلة من الزيت النباتي حتّى يشقرّ. بعدها أضيفي اللحمة وشوّحيهما.
- ضعي الماء على اللحم حتى تغمره وأضيفي القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، الزعفران واتركيهم على نار متوسطة.
- صبّي اللحم في وعاء الطاجن وأضيفي مرق اللحم وضعيه في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.