طاجين اللحم بالخضار

1. ضعي في قدر الطاجين ملعقتين زيت زيتون والثوم.
2. بعد أن يصبح لون الثوم ذهبياً، أضيفي إليه البصل واللحم.
3. بعد أن تُقلى جميع المكوّنات، أضيفي الطماطم المفرومة والتوابل، الملح، الفلفل الاسود، الزنجبيل والكركم، ثمّ غطّي الطاجين واتركيه على نار هادئة لمدة ٥ دقائق.
4. إغسلي الخضار وقطعيها شرائح طويلة أو دائرية حسب ما تريدين.
5. بعد ذلك، قلّبي قطع اللحم إلى الجهة الاخرى، ثم أضيفي البقدنوس ورتبي فوقه الخضار. لكن، احرصي على وضع الكوسا في الآخر لأنّها تنضج بسرعة مقارنة بالخضار الأخرى.
6. رشّي الخضار بقليل من الملح وزينيها بالبابريكا ثم أضيفي كوب ماء. غطي الطاجين واتركيه على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة.
7. بعد أن ينضج طاجين اللحم بالخضار، قدّميه ساخناً.

الملوخية من الاكلات التقليدية ايضاً في عيد الاضحى، اليكِ طريقة تحضيرها عبر هذا الرابط