- اقلي البصل والدجاج على نار هادئة في الزيت.
- أضيفي معجون الطماطم، الكركم، الملح والفلفل والقليل من الماء.
- اقلي البطاطا وفي وعاء كبير ضعي البيض، الدجاج، البطاطا، البقدونس، الجبن المبشور، فتات الخبز وقلّبي جيدا.
- ضعي المزيج في البيركس مع قطع الريكوتا.
- أدخليه للفرن المحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لنصف ساعة.
وصفة طاجن لسان عصفور مع اللحم