لكل طبق تغميسته الخاصة، ولكن للمشويات صلصتها الخاصة. فاليك في هذه الوصفة من مطبخ أنوثة طريقة تحضير طحينة المشويات.
المقادير:
- كوبان من الطحينة
- 4 اكواب من الماء المغلي
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حصان من الثوم المهروسان
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
- طريقة تحضير طحينة المشويات سهلة للغاية، يكفي أن تبدئي أولاً بهرس الثوم مع الملح والفلفل الابيض، ثم اضيفي اليها الزيت والطحينة وقلبي جيداً.
- ثم اضيفي المكونات المتبقية كلها وتابعي التقليب الى أن تتجانس المكونات في ما بينها.
- صبي المزيج في طبق التقديم، وزينيه ببعض أوراق البقدونس وقدميه بارداً على المائدة.
