طريقة تحضير الشهباية أو الروستو

تعلمي من موقع أنوثة كيفية تحضير وصفات سهلة لعمل الشهابية أو الروستو.

المقادير:

  • 1 كغ من الشهباية
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 4 حبات من البصل المقطع
  • 4 حبات من الجزر المقطع
  • 2 كوب من الكراث المقطع
  • 2 كوب من الكرفس المقط
  • 8 أكواب من مرقة عظام البقر
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

  1. يوضع الزيت في الكسرولة ، وعندما يحمى يضاف اليه البصل الجزر والكراث والكرافس.
  2. تحرك هذه المواد وعندما يبدأ لونها بالتغيير توضع عليها الشهباية، وتقلّب حتى تتلون جيداً من جميع الجهات.
  3. تذوب الزبدة على اللحم لإعطائها نكهة مميزة
  4. ثم تضاف أكواب مرقة اللحم وتغطى الكسرولة ويترك الطبق على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
  5. بالإمكان التحقق من درجة الطهي من خلال إستعمال السكين، فإذا خرج من اللحمة سائل زهري من الأفضل ابقائها على النار مدة أطول.
  6. تقدم الشهباية مع قطاع البطاطا الصغيرة التي تسلق بصلصة اللحمة لمذاق أطيب.


All rights reserved. Copyrights © 2024ounousa.com