سلطة باذنجان مشوي
سلطة
سلطة باذنجان مشوي
كفتة هندية بالخضار
اطباق رئيسية
كفتة هندية بالخضار

طريقة تحضير القرع المحشي الشهية!

الخميس، 19 أكتوبر 2017

من الأطباق اللذيذة التي يسهل تحضيرها في المنزل هو طبق قرع محشي، وفي هذا الموضوع من أنوثة، تتعرفين على أبرز خطوات إعداد هذا الطبق.

المقادير:

  • كيلوغرامان من القرع 
  • كيلوغرامان من الطماطم المعصورة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • 6 حصوص من الثوم المهروس
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 
مقادير الحشوة
  • 4 أكواب من الأرز
  •  كيلوغرام من اللحم المفروم
  • 6 ملاعق كبيرة من السمن
  • ملعقة صغيرة من الملح 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من القرفة 
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • 5 حصوص من الثوم المفرومة

طريقة التحضير:

  1. في البداية، إغسلي القرع جيداً، ثم قومي بقطع كعبه، وانقريه تماماً كما الكوسا، ثم إنقعيه بالماء لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة من خلال مزج الارز المغسول جيداً من اللحمة المفرومة والسمن، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والثوم واخلطي جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
  3. بعدها، أضيفي الملاعق الكبيرة من الماء وتابعي الخلط.
  4. ومن ثم صفّي القرع من الماء، وابدئي بحشو كل قطعة على حدة، واجمعيها في وعاء كبير.
  5. في قدر كبير، ضعي السمن مع كعب القرع المقطوع، إلى أن ينضج قليلاً، ثم أضيفي القرع المحشو معه، وضعي الماء في القدر إلى أن يغمره بالكامل.
  6. أضيفي معه الطماطم المعصورة مع الملح والبهارات، واتركيه يغلي على نار هادئة، إلى أن ينضج بالكامل.
  7. وأضيفي إليه الثوم المهروس والليمون، واتركيه لربع ساعة إضافية، ثم قدّميه ساخناً على المائدة.