المانتي من الاطباق الرئيسية الشهية والتي يطيب تحضيرها لعزومة مهمة او لتناولها على الغداء. فاكتشفي وصفة المانتي من موقع انوثة لكي تعديها باسهل الخطوات.
- أخلطي مقادير الحشوة مع البصل واعجنيه معه. بعدها أفردي العجين إلى طبقة رفيعة، وقطّعيه إلى مربعات.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على كل مربع من العجين واطويها من المنتصف، مع الضغط على الجوانب معاً. إضغطي الحواف معاً ليُغلق حتى يصبح على شكل قارب صغير.
- رصّي المانتي في صينية خبز ورشّيها بالقليل من زيت الذرة. ضعيها في الفرن على 195 درجة مئوية حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.
- شوّحي البصل في الزبدة مع القليل من الملح لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم ومرق اللحم.
- عندما يغلي الخليط، أخفضي درجة الحرارة واطهي لمدة 30 دقيقة. أضيفي الثوم والنعناع، وتُعدل البهارات.
- أخلطي اللبن الزبادي والكريمة السميكة مع الثوم المدقوق. سخّني الخليط قليلاً دون أن يغلي.
- قبل التقديم مباشرة، صبّي الصلصة على المانتي وغطّيه بطبقة سميكة من اللبن الزبادي، وزيني بالسماق والصنوبر.
إليك طريقة تحضير عجينة الحواوشي