إن كنت تريدين تحضير وجبة خارجة عن المألوف، ما عليك سوى تعلم طريقة تحضير برويش البيض والسلمون من موقع أنوثة. إليك الوصفة.
المقادير:
- 6 قطع بريوش
- 8 بيض
- 4 شرائح سالمون مدخّن
- 5 سنتيلتر من القشدة الطازجة
- 6 ضمات من الثوم المعمر
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تُقطع فطائر البريوش إلى ثلثي طولها وتُفرغ من داخلها مع الاحتفاظ بالرأس جانبا.
- يخفق البيض في وعاء كبير مع الملح والفلفل.
- يغسل الثوم المعمر ويجفف ويفرم ومن ثم يضاف إلى البيض المخفوق.
- تقطع شرائح السالمون المدخّن.
- يحمى الزيت في مقلاة ويضاف إليه البيض المخفوق ويُطهى على نار هادئة مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية.
- عندما ينضج البيض، تضاف إليه القشدة الطازجة.
- يوضع البيض المقلي داخل فطائر البريوش وتُضاف إليه شرائح السلمون ويُقدّم الطبق ساخناً.
