يعدّ العدس من الحبوب الغنية جداً بالمعادن المفيدة للجسم وهو يستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية والمغذية. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير سلطة العدس.
المقادير:
- كوبان من العدس
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 10 حصوص من الثوم المفرومة
- نصف باقة من النعناع الاخضر المفروم
- كوب من البقدونس المفروم
- كوب من الاعشاب الطازجة
- ربع كول من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال غسل العدس جيداً ومن ثم سلقه على نار متوسطة إلى ان ينضج ويصبح طرياً.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة واقلي الثوم الى ان يذبل، واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- في هذه الاثناء، إمزجي كلاً من النعناع مع البقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود واخلطيها جيداً.
- بعد أن ينضج العدس، قومي بتصفيته ووضعه في وعاء متوسط الحجم، واضيفي اليه الالثوم المقلي والمزيج السابق، واخلطي جيداً.
- من ثم ضعي الاعشاب الطازجة وقلبي السلطة، ثم صبيها في طبق التقديم وقدّميها على المائدة.
