هل تبحثين عن طبق غنّي بالمكونات الغذائية لافراد اسرتك؟ لا يمكن اذاً الا ان ننصحك بشيخ المحشي، اكتشفي طريقة تحضيره في هذه الوصفة من أنوثة.
المقادير:
- كيلوغرامان من الباذنجان المتوسط الحجم
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة
- بصلة صغيرة مفرومة
- حبتا طماطم مطعتان
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعثة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في البداية، إقلي الباذنجان في مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة، ثم صفّيه من الزيت تماماً.
- في هذه الاثناء، ابدئي بتحضير الحشوة، حيث تقلين البصل على نار خفيفة حتى تذبل، ثم أضيفي اليها اللحمة والفلفل الاسود والملح، وقلّبي جيداً حتى تنضج اللحمة.
- بعد ذلك، صفّي الباذنجان في صينية بيركس بشكل متلاصق، ثم اقطعي كل حبة في النصف وفرّغي وسطها وضعي في داخلها الحشوة التي أعددتها سابقاً.
- وضعي فوقها قطعاً من الطماطم المقطعة والمقشرة، واغمريها بالكامل بالماء، ثم ذوّبي معجون الطماطم بالماء، وصبّيه فوق الباذنجان.
- أضيفي اليها القليل من الملح مع الفلفل الاسود، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، حتى الغليان، ثم أخرجيها وقدّميها على المائدة مع الارز.