إن كنت تريدين تحضير طبق شهي ولذيذ لهذا اليوم، ما عليك سوى قراءة الموضوع هذا من موقع أنوثة لتتعرفي على كيفية تطبيق فيليه مينيون مع الفطر.
المقادير:
- 1 ملعقة طعام من الزبدة
- 1 ملعقة طعام من الزيت
- ربع كغ من الفطر الطازج، مقطّع إلى شرائح
- 2 قطعة فيليه مينيون وزن الواحدة حوالي 600غ وعرضها 2 سنتيمتر
- نصف كوب من مرق الدجاج أو البقر الجاهز
- ربع كوب من الخل
- ربع ملعقة صغيرة من الصعتر اليابس
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بهار
طريقة التحضير:
- تلوح شرائح الفطر بالزيت والزبدة في المقلاة على نار معتدلة حتى تصبح بنية اللون (حوالي 5 دقائق).
- ترفع شرائح الفطر بملعقة كثيرة الثقوب وتوضع جانباً.
- يجفف الفيليه مينيون بمناديل من ورق ويوضع في المقلاة ويحمّر مدة 5 دقائق من كلّ جهة.
- يرفع الفيليه مينيون من المقلاة ويوضع في طبق ويحفظ دافئًا.
- يرفع الزيت من المقلاة ويوضع المرق الجاهز مكانه ويحرك المرق مع اللحم العالق في المقلاة على نار قوية حتى يغلي.
- عندما يتبخر المرق إلى ملعقتي طعام فقط، يضاف الصعتر والملح والبهار ويغلى المرق مرة أخرى.
- تضاف إلى المرق شرائح الفطر حتى تصبح دافئة ثم تصب فوق قطع الفيليه مينيون وتقدّم.
