طريقة تحضير كبة مشوية حلبية

يشتهر المطبخ السوري بالكثير من الاطباق الشهية واللذيذة، ومنها الكبة، واليوم اختار موقع أنوثة ان يعرض لك طريقة تحضير كبة مشوية حلبية لتقديمها الى اسرتك.

المقادير:

  • كيلوغرام واحد من البرغل الناعم
  • كيلوغرام واحد من لحم الغنم الناعم
  • بصلتان مقطعتان
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
المقادير للحشوة
  • كيلوغرام ونصف من لحم البقر المفروم
  • ربع كيلوغرام من شحمة الغنم
  • كوب من حبوب الرمان
  • كوب من الكمأة المسلوقة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الدقة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي
  • نصف كوب من الجوز المقطع

طريقة التحضير:

  1. إبدئي أولاً بتحضير عجينة الكبة، حيث تمزجين المقادير كلها في وعاء متوسط الحجم، وتعجنينها بيدك الى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
  2. في هذه الاثناء، حضّري الحشوة للكبة، حيث تمزجين المكوّنات كلها مع بعضها البعض ما عدا الكمأة.
  3. تقومين بعجن الكمأة قليلاً بيدك، وتصنعين منها كرات صغيرة، وتتبلينها بالنعناع والملح والفلفل الأحمر.
  4. امزجيها مع المكوّنات السابقة واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
  5. في هذا الوقت، لإصنعي أقراصاً مفرغة من الداخل من عجينة الكبة، وضعي في داخلها الحشوة التي حضّرتها.
  6. ثم إصنعي دوائر مسطحة من العجينة واطبقيها على الاقراص واحكمي اغلاقها.
  7. جهّزي في هذه الأثناء الفحم، وضعي الاقراص على المشواة واشويها جيداً على النار، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.


All rights reserved. Copyrights © 2024ounousa.com